O nás

Bistro La Bibiche verte bylo první pražským podnikem nabízejícím pastrami. Od začátku si pastrami sami vyrábíme a stejně tak si připravujeme i další komponenty, ze kterých se naše jídla skládají: domácí hořčice, dresingy, majonézy. Samozřejmostí jsou domácí hranolky a pečivo ze spřátelené pekárny. Naše nabídka se neomezuje pouze na pastrami, menu jsme doplnili o další typická jídla z newyorských deli a bister, třeba o falafel a trhané vepřové. Máme rádi nejen jídlo ale i pití. Proto na našem baru najdete celý sortiment od Martina Žufánka (ano i jeho jedinečné absinty, které podáváme tradičně s absintovou fontánou) a autentistu Milana Nestarce.

Pastrami

Pastrami pochází částěčně z Turecka a částečně z Rumunska. Byli to právě rumunští židovští přistěhovalci, kteří ve 30. letech přivezli tuto pochoutku do Spojených států a Kanady. Tam si pastrami získalo spoustu příznivců a tam také dostalo podobu, jakou známe dnes. Pastrami je nakládané, uzené a nakonec v páře vařené hovězí hrudí, které se pak krájí na tenké plátky a dává do sendvičů a burgerů. Klasická podoba pastrami sendviče se skládá z žitného chleba, hořčice a kyselých okurek. Naše pastrami vyrábíme 7 dní. To je doba, po kterou je maso naložené v láku dle naší receptury, následuje dlouhá a pozvolná tepelná úprava, jejíž výsledkem je růžové a šťavnaté maso s lehkým nádechem uzení.

Catering

Pastrami sendviče rádi připravíme a zavezeme i na Vaši party, firemní akci nebo rodinnou oslavu. Kromě pastrami naše cateringová nabídka zahrnuje také teplá jídla, saláty, dezerty nebo finger food. Pro více informací nás neváhejte kontaktovat.

Kontakty

Telefon : +420 605 274 527

Email: info@bibiche.cz



Otevírací doba:

Pondělí:           zavřeno
Úterý: 11:00 - 22:00
Středa: 11:00 - 22:00
Čtvrtek: 11:00 - 22:00
Pátek: 11:00 - 22:00
Sobota: 11:00 - 22:00
Neděle: zavřeno

Adresa:

Kozácká 183/6,
101 00, Praha 10 - Vršovice


Rezervace:

Telefon : +420 605 274 527